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2005-08-31
Tomates d'hier et d'aujourd'hui - de Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult (Author)
Caractéristiques Tomates d'hier et d'aujourd'hui
La ligne suivant contient des données spécifiques du Tomates d'hier et d'aujourd'hui
| Le Titre Du Fichier | Tomates d'hier et d'aujourd'hui |
| Date de Lancement | 2005-08-31 |
| Traducteur | Arseniy Orlana |
| Nombre de Pages | 286 Pages |
| Taille du fichier | 57.61 MB |
| Langue du Livre | Anglais et Français |
| Éditeur | Wheatland Press |
| ISBN-10 | 3164642233-NRB |
| Type de Document | AMZ ePub PDF DOTX ODT |
| Auteur | Louis-Albert de Broglie, Dominique Guéroult |
| ISBN-13 | 942-1779656913-IKK |
| Nom de Fichier | Tomates-d'hier-et-d'aujourd'hui.pdf |
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Vedette des cuisines et symbole des dérives de l’industrie agroalimentaire la tomate retrouve la forme et des couleurs depuis une quinzaine d’années après l’obsession industrielle pour la standardisation au détriment du goût et de la diversité
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Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année la tomate est aujourdhui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre Depuis une vingtaine dannées certains professionnels soucieux de retrouver ses saveurs dorigine tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées